Biscuiti simpli… cu pantaloni de ciocolata


Desi in engleza li se spune „shortbreds” (si veti gasi pe net sute de retete sub denumirea asta) pentru mine sunt tot biscuiti simpli, crocanti si sanatosi, si bineinteles, daca sunt decupati in forme haioase, sunt preferatii copiilor. Eu am preferat sa le „croiesc” pantaloni de ciocolata, sunt mai haiosi asa.

[sgmb id=”1″]

Ingrediente pentru biscuit:

  • 260g faina
  • un praf de sare
  • 230g unt
  • 60g zahar pudra
  • 1 plic de zahar vanilat
     Pentru topping:
  • 200g ciocolata amaruie (sau orice sortiment preferati)

     Se freaca untul cu zaharul pana devine cremos (cam 2-3 minute). Se adauga extractul de vanilie si se mai bate putin. Apoi se adauga faina usor pana se incorporeaza toata. Coca formata se aplatizeaza si se impacheteaza in folie de plastic, dupa care se baga la frigider cam o ora sau pana cand se intareste.

Dupa ce s-a intarit, se intinde aluatul pe un blat pe care s-a pus faina din abundenta ca sa nu se lipeasca (foaia nu trebuie sa fie prea subtire) si se decupeaza cu forme din metal  (sau orice aveti la indemana) dar care au fost date bine prin faina. Se aseaza cu grija figurinele din coca pe o tava de cuptor pe care se pune hartie de copt si se dau la frigider inca 15 minute (astfel, figurinele isi vor tine forma in timpul coacerii), dupa care se baga la cuptor timp de 8-10 minute la for mediu.

Dupa ce le-ati scos din cuptor, lasati-le sa se raceasca pe un suport de metal, in timp ce topiti ciocolata.
Ciocolata se topeste cel mai bine in bain-mare (nu incercati sa o topiti direct la flacara pentru ca se poate lipi de vas si capata un gust ciudat), unii mai pun si un pic de unt, dar eu nu i-am mai pus nimic, doar am maruntit-o foarte bine si am pus-o in bain-mare. Decorul e foarte simplu: introduceti biscuitii raciti in ciocolata moale si dupa ce s-a scurs excesul de ciocolata, puneti-i pe hartie de copt pana se usuca ciocolata.


Lasă un răspuns