Am avut poftă de înghețată de casă, asa că m-am apucat să caut de zor prin rețetele vechi de familie. Intre timp am început căutările și pe www, dar în loc de înghețată am dat peste o rețetă fantastică de cornete pentru înghețată (este o rețetă video destul de amuzantă, îmi place de chef John) pe care mi-am propus să o testez, spre amuzamentul și entuziasmul Anei care e cel mai mare fan al înghețatei în general și al înghețatei la cornet în special.

Cornet pentru înghețată

Am observat că sunt multe rețete de cornete pentru înghețată, unele se fac la cuptor, altele se coc la tigaie precum clătitele, ideea e aceeași, trebuie un aluat ca de clătită pe bază de albuș de ou bătut cu zahăr, la care se adaugă unt apoi lapte sau apă, sau amândouă. Scopul e să se obțină o foaie ca de napolitană, maleabilă cât e fierbinte, care se întărește repede și e crocantă atunci când se usucă.

Mi-am cam pârlit degetele ca să modelez frumusețile astea dar în final s-a meritat tot efortul, succesul a fost imediat, cornetele au ieșit crocante și gustoase, mult mai bune decât cele din comerț.

Cornet pentru înghețată

Ca și decor, am folosit ciocolată topită pentru margini și vârf (puteți înmuia vârful în ciocolata pentru a sigila cornetul) și am presărat sprinkles colorați pentru decor spre amuzamentul Anei care s-a distrat decorând cornetele oricând cineva dorea o înghețată de casa la cornet.

Cornet pentru înghețată

Cornet pentru înghețată - rețetă video
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Gatit si prezentat de:
Portii: 10
Ingrediente:
  • 2 albușuri
  • 100g zahar
  • 2 linguri de unt topit
  • vanilie
  • 1-2 linguri de apa
  • 70g faina
  • un praf de sare
Instructiuni
  1. Mai întâi am încălzit cuptorul la 170 de grade.
  2. Am amestecat cele 2 albușuri cu zahăr până când s-au topit granulele de zahăr (nu trebuie să fie bătute spumă tare ca la bezea).
  3. Am adăugat untul topit și răcit, 2 linguri de apă, un plic de zahăr vanilat, un praf de sare și făină apoi am amestecat bine (atenție să nu fie cocoloașe). Aluatul rezultat trebuie să fie fluid precum cel de clătite.
  4. Într-o tavă am pus o foaie de silicon peste care am desenat cu aluat 2 cercuri subțiri (câte o lingură și jumătate de aluat e suficient pentru fiecare cornet). Atenție: aluatul trebuie întins bine, trebuie să fie subțire și uniform.
  5. Se dă la cuptor pentru 7-8 minute sau pana când marginile sunt rumenite iar suprafața nu mai e umedă (timpul poate varia 1 sau 2 minute în funcție de tipul de cuptor). S-ar putea ca prima tura de cornete să nu iasă bine, să se lipească de foaia de silicon dar nu vă faceți probleme, sigur de la tura a doua vor ieși foarte bine, pentru că atât tava cât și foaia de silicon vor fi la temperatura potrivită.
  6. In timp ce se coace prima tavă am făcut o formă din folie de aluminiu pentru a mă ajuta la modelarea cornetului (dacă aveți forme speciale de cornet ar fi ideal, dar nu e musai).
  7. După ce s-au copt, foile de aluat se dezlipesc cu grijă de pe foaia de silicon cu ajutorul unei spatule sau un cuțit și se mulează pe forma de aluminiu anterior creată. Atenție: foile de aluat sunt foarte fierbinți și trebuie lucrat repede pentru că se întăresc foarte repede. Dacă a doua foaie s-a întărit în timp se o lucrați pe prima, nu va faceți griji, trebuie doar băgată încă un minut la cuptor și apoi poate fi ușor modelată.
  8. Cu acest aluat am creat 10 cornete (dacă le faceți mai micuțe pot ieși mai multe) pe care le-am devorat cu înghețată făcută în casă.

 

Ne-am distrat făcând aceste cornete pentru înghețată, au fost destul de ușor de realizat și fără prea multă cheltuială, au ieșit gustoase și crocante și cu siguranță le vom mai face și cu altă ocazie (poate vom încerca varianta cu cacao, sau cine știe). Sper că v-a plăcut propunerea mea, sper să o încercați și voi și să îmi spuneți neapărat cum vi s-a părut. Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!

Cornet pentru înghețată

Si în curând o să vă arăt și cum am făcut înghețata de casă a familiei care să meargă cu aceste cornete delicioase… promit că revin cât de curând.

Cornet pentru înghețată


LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.