Această rețetă de Prăjitură fragedă cu mere rase am găsit-o din întâmplare într-un vechi caiet de rețete de-al soacrei mele, în mod clasic se prezintă sub formă de sandwich de foi fragede și umplutură dulce-acrișoară de mere rase cu scorțișoară. Am testat rețeta în această variantă, dar mi s-a părut un pic prea mult aluat așa că am făcut un singur strat de aluat plus câteva benzi subțiri peste merele rase.

Dacă sunteți fani ai prăjiturilor cu mere vă recomand cu căldură o alta prăjitură cu mere pe care o adoram în copilărie – Prăjitură cu foi fragede și mere.

Prăjitură fragedă cu mere rase

Rețeta este foarte simplă și mi-a ieșit din prima în ciuda faptului că ingredientele erau măsurate la pahar și ca de obicei făină „cât cuprinde”, nu am avut probleme nici la copt asa că vă recomand cu căldură această rețetă, dacă mi-a ieșit mie cu siguranță vă va ieși super și vouă.

Si apropos de încercări, iată ce ispravă minunată a făcut prietena mea Alina Ghețu, care a încercat rețeta și mi-a trimis câteva imagini… și nu uitați să urmăriți pagina mea de Facebook Dulciuri ca la Oana acasă – dulcinele.ro pentru a nu rata cele mai noi dulcinele create de mine sau de prietenii mei.

Prăjitură fragedă cu mere rase

Prăjitură fragedă cu mere rase - rețetă VIDEO
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Gatit si prezentat de:
Portii: 25-30
Ingrediente:
Pentru aluat
  • 4 ouă
  • 150g zahăr granulat
  • aprox. 700g făină
  • un praf de sare
  • 200g unt (80% grăsime)
  • 120g iaurt grecesc
Pentru umplutura de mere
  • 2,5 kg de mere
  • 3 linguri de zahăr
  • o linguriță de scorțișoară
Pentru decor
  • 2-3 linguri de zahăr pudră
Instructiuni
Pregătim umplutura de mere:
  1. Am curățat merele de coajă și cotor apoi le-am dat pe răzătoarea mare.
  2. Am călit merele cu 2-3 linguri de zahăr până când s-a evaporat majoritatea sucului și merele s-au transformat într-o pastă cremoasă.
  3. Am adăugat scorțișoară, am amestecat și am lăsat umplutura să se răcească.
Aluatul fraged:
  1. Am dat drumul la cuptor la 170 de grade C și am pregătit tava mare a cuptorului.
  2. Am amestecat ouăle cu zahăr și am mixat până s-a topit zahărul.
  3. Separat am amestecat făina cu sare și unt până când s-a transformat într-un aluat foarte sfărâmicios (am amestecat cu mâna, nu e nevoie de mixer sau robot de bucătărie).
  4. Am adăugat amestecul de ou peste făina cu unt, apoi iaurtul și am amestecat la mână până când s-a format un aluat moale și nelipicios.
  5. Am împărțit aluatul în 2 părți inegale (aproximativ 1 bucată de 1kg pentru foaie și 300g pentru decor).
  6. Am învelit aluatul în folie alimentară și l-am dat la rece pentru o oră.
  7. După o oră am întins bucata mare de aluat și am așezat-o în tava mare a cuptorului, apoi am întins umplutura de mere.
  8. Am întins și cea de-a doua bucată de aluat, de data asta mult mai subțire decât precedenta și am tăiat-o cu un cutter în fâșii de 1-1,5 cm.
  9. Am așezat peste umplutură fâșiile de aluat apoi am dat tava la cuptor pentru 25-28 de minute.
  10. După ce s-a copt (am verificat cu o scobitoare dacă s-a copt complet) apoi am lăsat prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia.
  11. Am pudrat prăjitura cu zahăr vanilat înainte de a o tăia și a o servi.

 

Prăjitură fragedă cu mere raseSper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această Prăjitură fragedă cu mere rase, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Aveți o rețetă preferată de prăjitură cu mere? V-ar plăcea să mai vedeți și alte deserturi cu mere sau cu foi fragede reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.Prăjitură fragedă cu mere rase

Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!

Prăjitură fragedă cu mere rase


LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.