Ați auzit vreodată de „dulceață de lapte”? Nu? Este dulceața mea preferată iar în rețeta acesta o să vă arăt cât de simplu e de făcut acasă și în plus, un bonus pentru voi, o Ruladă Caramel cremoasă și specială, invenție proprie 😉

Vă plac prăjiturile rulate cu multă cremă? Dar prăjiturile cu caramel și kranț cu nucă? Fie că răspunsul e da (sunteți de ai mei 🤗) fie că e nu, eu tot vă recomand să încercați rețeta asta… nu are cum să dea greș 😍

Rulada Caramel || Dulcinele

Câteva observații legate de dulceața de lapte:

  • Laptele condensat pe care l-am folosit eu este îndulcit și NU este același lucru cu laptele condensat pentru cafea. Acesta e mult mai dens are o textură mai fină, precum smântâna lichidă grasă;

Dulce de Leche

  • Am pus cutia într-o cratiță încăpătoare, am acoperit-o cu apă (să fie 2-3 degete de apă peste nivelul cutiei) apoi am am lăsat-o să fiarbă 2 ore și jumătate la foc mic;
  • Dacă apa din cratiță scade, trebuie adăugată apă astfel încât cutia să fie acoperită integral pe tot parcursul fierberii altfel există riscul să explodeze 😱😱😱

Dulce de Leche

  • La scurgerea celor 2 ore și jumătate, se scoate conserva din apă și se lasă la răcit până a doua zi. NU recomand să deschideți imediat conserva pentru că e sub presiune și poate fi periculos;

Dulce de Leche

Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe FB sau Insta, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.

Rulada Caramel || Dulcinele

O altă rețetă minunată în care am folosit dulceață de lapte este Tortul Medovik, un dulcinel preferat aici pe blog:

Tort Medovik

… iar dacă vă place combinația ciocolată și caramel vă recomand două din preferatele mele ciocolatoase:

Whoopie pie cu caramel si nougatine

Briose de ciocolata cu inima de caramel


Rulada Caramel - rețeta VIDEO
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Gatit si prezentat de:
Portii: 10-12
Ingrediente:
Ingrediente caramel (Dulceață de lapte):
  • o cutie de lapte condensat (397g)
Ingrediente blat rulat:
  • 4 ouă medii
  • 100g zahăr alb granulat
  • 50g făină
  • 50g nuci măcinate fin
  • o linguriță de praf de copt
  • un praf de sare
  • o linguriță de extract de vanilie (sau zahăr vanilat)
  • 30ml ulei
Ingrediente krantz cu nuci:
  • 200g zahăr alb granulat
  • 2 linguri de apă
  • 150g miez de nucă mărunțită
Ingrediente cremă caramel
  • 250g mascarpone
  • 350g dulceață de lapte (făcută cu o zi înainte)
  • 150ml smântână lichidă (20% grăsime)
Decor: bucăți de krantz cu nucă și dulceață de lapte

 

Rulada Caramel || Dulcinele

Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această Ruladă Caramel vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac ruladele? Ați mâncat vreodată dulceață de lapte ? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de rulade reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.

Rulada Caramel || Dulcinele

Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!


LĂSAȚI UN MESAJ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Rate this recipe:  

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.