Chec de post cu banane si nuci (Banana Bread)

M-am gândit sa va sărbătoresc azi cu ceva dulce de post: Chec de post cu banane și nuci. Rețeta este adaptata de pe un site vegan pe care îl mai frecventez din când în când pentru idei de gustări sănătoase și pe care vi-l recomand și vouă ca sursa de inspirație.

Am modificat un pic rețeta și am folosit mai puțin ulei, l-am înlocuit cu crema vegetala de cocos, dar puteți folosi și lapte de cocos, de alune, de soia sau orice alt fel de lapte vegetal.

Continue reading →

Chec cu dolvleac si o surpriza de ciocolata

Pe principiul „combinata maine-i gata” si cu multa rabdare si incapatanare, am reusit intr-un final sa fac un chec senzational de frumos si gustos. Era mai, mai sa renunt la ideea de chec cu surpriza in interior, desi conceptul ma bantuie de foarte mult timp (ce-i drept, nu sunt o mare cofetareasa si nici maestru patiser, si din cele 3 dati cand nu mi-a iesit ceva a fost din cauza unui  nimic de care nu am tinut seama mai degraba, decat ca nu am stapanit vre-o tehnica anume). Combinatia dovleac cu scortisoara si ciocolata nu m-a atras niciodata dar nevoia ne invata gusturi noi.
Totul a pornit de la mama, care avea un dovleac prin balcon si am rugat-o sa mi-l „împrumute” in ideea in care as face o placinta, dar cum familia mea nu se da in vant dupa placinta ci dupa chec am mers pe mana publicului si… chec cu dovleac sa fie (steluta e doar surpriza, cum ar veni… „fantezia bucatarului”)

untitled-44

Checul de ciocolata de la interior este cat se poate de simplu si destul de uscat. Am folosit ciocolata 75% cacao plus ciocolata cu lapte pentru ca la noi in casa ciocolata amariue nu prea are trecere. Pentru checul cu dovleac am cautat mult o reteta speciala mai putin uscata si am experimentat cateva pana sa ajung la aceasta varianta. Intr-un final combinatia chec uscat de ciocolata si chec moale de dovleac a ramas varianta castigatoare.
Un alt aspect pe care nu l-am luat in calcul atunci cand m-am incumetat sa incerc aceasta combinatie este forma checului de ciocolata. Initial am vrut sa fie inimioara, dar in timpul cresterii, inimioara s-a rasucit o data cu cresterea aluatului, rezultatul fiind…. sa zicem, nedorit (doar ca aspect, pentru ca la gust nu am primit plangeri), asa ca in varianta finala am optat pentru o stea clasica.

Continue reading →

Chec cu nuci

Inca putin si vine si Pastele, moment de ghiftuiala si relax in familie. Ma scuzati daca nu il vad ca pe un moment religios (nu sunt genul), ci il vad mai degraba ca pe un festin al simțurilor, al gurmanzilor (printre care ma număr si eu), al mâncăcioșilor (si aici ma inscriu) si al pofticioșilor (si aici mai cu seama); cel putin asa a ramas in mintea mea ideea de Paste (ca si cea de Craciun dealtfel) inca din copilarie.

     Ma voi incumeta cu aceasta „sfanta” ocazie, sa pregatesc proprii mei cozonaci (la pasca ma mai gandesc, pentru ca nu sunt mare fan). Pana atunci va impartasesc aceasta reteta simpla de chec cu nuci, pe care am mai facut-o de nenumarate ori.
Chec cu nuca

Continue reading →

Prăjitură cu bezea și cocos

Am descoperit saptamana asta o reteta simpla si delicioasa de Prăjitură cu bezea și cocos pe site-ul Laurei Adamache pe care am facut-o cu oua de tara, de aici si culoarea galben intens a blatului. A iesit foarte pufoasa si gustoasa, sper sa o incercati si voi, si asa arata:
Prăjitură cu bezea și cocos Continue reading →

Chec marmorat – un chec clasic

Cu ocazia inaugurari noului meu robot de bucatarie (de 900W – I am sooooo happy!!!) am facut o chec marmorat sau chec zebra din 8 oua. Reteta e aceeasi ca si la alte blaturi clasice sau checuri pe care le-ati mai vazut pe aici, dar tehnica valurilor colorate e noua si pentru mine si voi incerca sa va povestesc mai jos aceasta experienta…

Continue reading →

Negresa cu pudra de roscoave

Revin dupa ceva vreme de cand nu am mai adaugat nimic pe blog. Deh, ce sa-i faci, e grea viata de mamica muncitoare… cred ca multi dintre voi ma intelegeti.

     Zilele trecute am facut ceva dulce pentru micuta mea… si nu numai, pentru ca prajitura a avut lipici si la „micutii mai mari” caci nu prea a stat pe platou. Am facut o negresa pentru copii mici, fara cacao (sau ciocolata) pe care am inlocuit-o cu pudra de roscove pe care am gasit-o la Plafar destul de ieftin.
[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Prajitura cu menta si ciocolata

Am vrut demult sa incerc prajitura cu menta si ciocolata a Laurei, mi s-a parut foarte interesanta si simpla de realizat insa nu am reusit pana acum sa cumpar sirop de menta. A iesit asa cum ma asteptam, aviz amatorilor de cioco-menta:

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Negresa clasica

Am descoperit reteta perfecta de negresa clasica, fara praf de copt, bicarbonat, amoniac sau alte chimicale. Mie mi-a iesit o prajitura excelenta pe care o recomand ca baza pentru alte prajituri delicioase, chiar si pentru tort. Iata cum arata…

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Chec cu ciocolata

Am gasit din intamplare aceasta reteta de chec cu ciocolata si am incercat-o doar din curiozitate (din cate stiu eu ciocolata e destul de grea si nu face casa buna cu un checul care se presupune ca ar trebui sa fie pufos). Trebuie sa marturisesc ca la capitolul aspect, checul meu nu e cel mai tare, dar ceea ce conteaza e ca a iesit foarte gustos

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Chec cu lamaie si mac

Ieri am fost la masa prin vecini si am gustat o prajitura grozava si din cate se pare, usor de facut – un chec cu lamaie si mac. Pentru ca a fost un succes printre invitati m-am hotarat sa il impart si cu voi…

[sgmb id=”1″]

Continue reading →