Prăjitură cu brânză și afine - rețetă VIDEO
 
Timp de pregatire
Timp de gatire
Timp total
 
Gatit si prezentat de:
Portii: 20
Ingrediente:
Ingrediente blat
  • 3 ouă
  • 13 linguri de ulei (100ml)
  • 13 linguri de lapte (100ml)
  • 13 linguri de zahăr granulat (170g)
  • 16 linguri de făină (260g)
Cremă de brânză
  • 600g brânză dulce
  • 6 linguri de zahăr (75g)
  • 3 ouă
  • un plic de zahar vanilat
  • 3 linguri de griș (30g)
  • o lingură de smântână (20% grăsime)
Topping
  • 350g afine
  • zahăr pudră
Instructiuni
Blat
  1. Prima data am dat drumul la cuptor la 170 de grade C (funcția convecție cu ventilație).
  2. Am bătut ouăle cu zahărul până când și-au triplat volumul.
  3. Intre timp am amestecat făina cu praf de copt și sare.
  4. In ouăle bătute spumă am adăugat încet uleiul și am amestecat.
  5. Am adăugat făina treptat, amestecând încet, alternând cu laptele (am început și am terminat cu făina).
  6. Într-o tava 20x30cm am pus hârtie de copt și am răsturnat aluatul, am dat apoi tava la cuptor pentru aproximativ 10 de minute (se poate și 8 minute, astfel prăjitura nu se va umfla și crema de brânza va fi întinsă uniform).
Crema de brânză
  1. Brânza dulce am amestecat-o cu zahăr, cele 3 ouă, 3 linguri de gris, un plic de zahăr vanilat (mai bine ar fi semințele de la o păstaie de vanilie, pentru un gust mai intens), smântâna și coaja rasa de lămâie.
  2. Am scos blatul de la cuptor și am turnat peste el crema de brânză.
  3. Am presărat și afinele cât de uniform am putut și am dat tava iar la cuptor pentru aproximativ 30 de minute.
  4. După ce s-a copt, am scos tava de la cuptor, am lăsat-o să se răcească, apoi am scos prăjitura din tavă și apoi am dat-o la rece.
  5. Înainte de servire am presărat prăjitura cu zahăr pudră.
Recipe by Dulcinele at http://dulcinele.ro/2018/06/prajitura-cu-branza-si-afine-reteta-video/