Chec de post cu banane si nuci (Banana Bread)

M-am gândit sa va sărbătoresc azi cu ceva dulce de post: Chec de post cu banane și nuci. Rețeta este adaptata de pe un site vegan pe care îl mai frecventez din când în când pentru idei de gustări sănătoase și pe care vi-l recomand și vouă ca sursa de inspirație.

Am modificat un pic rețeta și am folosit mai puțin ulei, l-am înlocuit cu crema vegetala de cocos, dar puteți folosi și lapte de cocos, de alune, de soia sau orice alt fel de lapte vegetal.

Continue reading →

Tort raw cu cocos si banane

Sunt o carnivora convinsa, imi place friptura de curcan, ciorba de vacuta, shaorma (da, da, nu va indignati, eu pot sa recunosc asta!!!) si tot ce inseamna carne la gratar… nu, nu-i pot rezista. Nu as renunta la carne, lactate, oua, pentru nimic in lume. Si totusi, pentru ca sunt un om cu mintea destupata, nu pot sa ignor schimbarile din jurul meu si am zis sa incerc sa fac ceva dulce raw.
Sa ne intelegem: raw nu inseamna neaparat vegan, totusi eu am incercat o reteta raw (adica negatit) vegana – un tort cu cocos si banane. Va mai marturisesc ceva, mancarea raw nu e economica DELOC, daca incercati asa ceva acasa, aveti grija ce reteta incercati si mai ales de unde va procurati ingredientele… asta ca o paranteza.
Tortul meu arata asa:

Continue reading →

Tarta cu banane si frisca

Salutare tuturor! Azi am facut o tarta cu banane si frisca, sub forma de placinta americana… nu, nu va ganditi la film, eu chiar am facut o placinta americana veritabila, foarte populara, se poate gasi in orice dinner la orice colt de strada: „banana cream pie” sau in traducere libera placinta cu banane si frisca. Se face foarte simplu, un strat de pate brisee (sau cum zic americanii „shortbread crust”) noi o sa-i zicem simplu aluat sfărâmicios, stratul numarul doi – crema de vanilie, trei – banane feliate, patru – frisca… si daca mai vreti, un toping de alune caramelizate. Haide ca e simplu, promit… asa arata experientul meu cu placinta americana, va asigur, a iesit mai bine decat ma asteptam…

Continue reading →