Chec de post cu banane și nuci (Banana Bread)

M-am gândit sa va sărbătoresc azi cu ceva dulce de post: Chec de post cu banane și nuci. Rețeta este adaptata de pe un site vegan pe care îl mai frecventez din când în când pentru idei de gustări sănătoase și pe care vi-l recomand și vouă ca sursa de inspirație.

Chec de post cu banane si nuci (Banana Bread)Am modificat un pic rețeta și am folosit mai puțin ulei, l-am înlocuit cu crema vegetala de cocos, dar puteți folosi și lapte de cocos, de alune, de soia sau orice alt fel de lapte vegetal.

Chec de post cu banane si nuci (Banana Bread) Continue reading →

Chec cu dovleac și o surpriză de ciocolată

Pe principiul „combinata mâine-i gata” și cu multa răbdare și încăpățânare, am reușit într-un final să fac un chec cu dovleac senzațional de frumos și gustos, având în interior o steluță de ciocolată. Era mai, mai să renunț la ideea de chec cu surpriză în interior, deși conceptul mă bântuie de foarte mult timp (ce-i drept, nu sunt o mare cofetăreasă și nici maestru patiser, și din cele 3 dăți când nu mi-a ieșit ceva a fost din cauza unui  nimic de care nu am ținut seama mai degrabă, decât că nu am stăpânit vre-o tehnica anume). Să fiu sinceră, combinația dovleac cu scorțișoară și ciocolată nu m-a atras niciodată dar nevoia ne învață gusturi noi.
Totul a pornit de la mama, care avea un dovleac prin balcon și am rugat-o să mi-l „împrumute” în ideea în care aș face o plăcintă, dar cum familia mea nu se da în vânt după plăcintă cu dovleac, ci după chec am mers pe mâna publicului și… chec cu dovleac sa fie (steluța e doar surpriza, cum ar veni… „fantezia bucătarului”)

Chec cu dovleac și o surpriză de ciocolată

Checul de ciocolată de la interior este cat se poate de simplu și destul de uscat. Am folosit ciocolata 75% cacao plus ciocolată cu lapte pentru că la noi în casa ciocolata amăruie nu prea are trecere. Pentru checul cu dovleac am căutat mult o rețetă specială mai puțin uscată și am experimentat câteva până să ajung la această variantă. Într-un final combinația chec uscat de ciocolata (steluța) și chec moale de dovleac (ambalajul) a rămas varianta câștigătoare.
Un alt aspect pe care nu l-am luat în calcul atunci când m-am încumetat să încerc această combinație este forma checului de ciocolată. Inițial am vrut să fie inimioară, dar în timpul coacerii inimioara s-a răsucit o data cu creșterea aluatului, rezultatul fiind…. să zicem, nedorit (doar ca aspect, pentru ca la gust nu am primit plângeri), asa că în varianta finală am optat pentru o stea clasică.

Continue reading →

Chec cu nuci

Inca putin si vine si Pastele, moment de ghiftuiala si relax in familie. Ma scuzati daca nu il vad ca pe un moment religios (nu sunt genul), ci il vad mai degraba ca pe un festin al simțurilor, al gurmanzilor (printre care ma număr si eu), al mâncăcioșilor (si aici ma inscriu) si al pofticioșilor (si aici mai cu seama); cel putin asa a ramas in mintea mea ideea de Paste (ca si cea de Craciun dealtfel) inca din copilarie.

     Ma voi incumeta cu aceasta „sfanta” ocazie, sa pregatesc proprii mei cozonaci (la pasca ma mai gandesc, pentru ca nu sunt mare fan). Pana atunci va impartasesc aceasta reteta simpla de chec cu nuci, pe care am mai facut-o de nenumarate ori.
Chec cu nuca

Continue reading →

Pandișpan cu vișine

Am „furat” de dimineață vișine de la vecina pentru desertul preferat al soțului meu… pandișpan cu vișine. O rețetă clasica la mine în familie, pe care am învățat-o de la mama încă de când eram foarte mica, pentru ca o folosea nu numai la chec, dar și pe post de blat de tort. Cea mai simpla prăjitură la mine în familie era pandișpan pufos cu glazura de cacao (pentru care o sa dedic o postare separată mai târziu)…

Pandispan cu visine

Continue reading →

Chec cu ciocolata

Am gasit din intamplare aceasta reteta de chec cu ciocolata si am incercat-o doar din curiozitate (din cate stiu eu ciocolata e destul de grea si nu face casa buna cu un checul care se presupune ca ar trebui sa fie pufos). Trebuie sa marturisesc ca la capitolul aspect, checul meu nu e cel mai tare, dar ceea ce conteaza e ca a iesit foarte gustos

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Chec cu lamaie si mac

Ieri am fost la masa prin vecini si am gustat o prajitura grozava si din cate se pare, usor de facut – un chec cu lamaie si mac. Pentru ca a fost un succes printre invitati m-am hotarat sa il impart si cu voi…

[sgmb id=”1″]

Continue reading →