Chec de post cu banane si nuci (Banana Bread)

M-am gândit sa va sărbătoresc azi cu ceva dulce de post: Chec de post cu banane și nuci. Rețeta este adaptata de pe un site vegan pe care îl mai frecventez din când în când pentru idei de gustări sănătoase și pe care vi-l recomand și vouă ca sursa de inspirație.

Am modificat un pic rețeta și am folosit mai puțin ulei, l-am înlocuit cu crema vegetala de cocos, dar puteți folosi și lapte de cocos, de alune, de soia sau orice alt fel de lapte vegetal.

Continue reading →

Chec cu dolvleac si o surpriza de ciocolata

Pe principiul „combinata maine-i gata” si cu multa rabdare si incapatanare, am reusit intr-un final sa fac un chec senzational de frumos si gustos. Era mai, mai sa renunt la ideea de chec cu surpriza in interior, desi conceptul ma bantuie de foarte mult timp (ce-i drept, nu sunt o mare cofetareasa si nici maestru patiser, si din cele 3 dati cand nu mi-a iesit ceva a fost din cauza unui  nimic de care nu am tinut seama mai degraba, decat ca nu am stapanit vre-o tehnica anume). Combinatia dovleac cu scortisoara si ciocolata nu m-a atras niciodata dar nevoia ne invata gusturi noi.
Totul a pornit de la mama, care avea un dovleac prin balcon si am rugat-o sa mi-l „împrumute” in ideea in care as face o placinta, dar cum familia mea nu se da in vant dupa placinta ci dupa chec am mers pe mana publicului si… chec cu dovleac sa fie (steluta e doar surpriza, cum ar veni… „fantezia bucatarului”)

untitled-44

Checul de ciocolata de la interior este cat se poate de simplu si destul de uscat. Am folosit ciocolata 75% cacao plus ciocolata cu lapte pentru ca la noi in casa ciocolata amariue nu prea are trecere. Pentru checul cu dovleac am cautat mult o reteta speciala mai putin uscata si am experimentat cateva pana sa ajung la aceasta varianta. Intr-un final combinatia chec uscat de ciocolata si chec moale de dovleac a ramas varianta castigatoare.
Un alt aspect pe care nu l-am luat in calcul atunci cand m-am incumetat sa incerc aceasta combinatie este forma checului de ciocolata. Initial am vrut sa fie inimioara, dar in timpul cresterii, inimioara s-a rasucit o data cu cresterea aluatului, rezultatul fiind…. sa zicem, nedorit (doar ca aspect, pentru ca la gust nu am primit plangeri), asa ca in varianta finala am optat pentru o stea clasica.

Continue reading →

Chec cu nuci

Inca putin si vine si Pastele, moment de ghiftuiala si relax in familie. Ma scuzati daca nu il vad ca pe un moment religios (nu sunt genul), ci il vad mai degraba ca pe un festin al simțurilor, al gurmanzilor (printre care ma număr si eu), al mâncăcioșilor (si aici ma inscriu) si al pofticioșilor (si aici mai cu seama); cel putin asa a ramas in mintea mea ideea de Paste (ca si cea de Craciun dealtfel) inca din copilarie.

     Ma voi incumeta cu aceasta „sfanta” ocazie, sa pregatesc proprii mei cozonaci (la pasca ma mai gandesc, pentru ca nu sunt mare fan). Pana atunci va impartasesc aceasta reteta simpla de chec cu nuci, pe care am mai facut-o de nenumarate ori.
Chec cu nuca

Continue reading →

Pandispan cu visine

Am furat de dimineata visine de la vecina pentru desertul preferat al sotului meu… pandispan cu visine. O reteta clasica la mine in familie, pe care am invatat-o de la mama inca de cand eram foarte mica, pentru ca o folosea nu numai la chec sau pandispan, dar si pe post de blat de tort.

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Chec cu ciocolata

Am gasit din intamplare aceasta reteta de chec cu ciocolata si am incercat-o doar din curiozitate (din cate stiu eu ciocolata e destul de grea si nu face casa buna cu un checul care se presupune ca ar trebui sa fie pufos). Trebuie sa marturisesc ca la capitolul aspect, checul meu nu e cel mai tare, dar ceea ce conteaza e ca a iesit foarte gustos

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Chec cu lamaie si mac

Ieri am fost la masa prin vecini si am gustat o prajitura grozava si din cate se pare, usor de facut – un chec cu lamaie si mac. Pentru ca a fost un succes printre invitati m-am hotarat sa il impart si cu voi…

[sgmb id=”1″]

Continue reading →