Rețetă cremă simplă de vanilie

Îmi plac foarte mult prăjiturile fragede, pufoase și musai cu cremă simplă de vanilie, care te îmbie să mai încerci o bucată, tocmai de aceea cred că la orice prăjitură, crema face diferența. Dacă ați mai citit ceva din posturile mele anterioare poate ați observat că eu nu folosesc creme sau puddinguri la plic sau frișcă deja preparată la cutie sau la tub spray, ci încerc pe cat posibil sa păstrez o nota cat mai naturala, de aceea toate cremele pe care le folosesc la prăjiturile mele sunt făcute de la zero din ingrediente proaspete și naturale. Cea mai populară cremă și preferata mea de la distanta este crema simplă de vanilie sau „creme patissiere” sau „pastry cream”, oricum ați numi-o este foarte simplu de făcut și e mult mai sănătoasa și mai gustoasă decât puddingul instant de la plic.

crema simplă de vanilie

Unul dintre elementele esențiale este în mod evident aroma de vanilie și nimic nu e mai potrivit pentru această cremă decât păstăile de vanilie, o cremă veritabila trebuie sa conțină semințe de vanilie sau extract pur de vanilie sau cel puțin zahăr vanilat care să conțină semințe de vanilie oricum, încercați să evitați esențele de vanilie pe care le găsiți pe rafturile supermarketurilor pentru că nu au nici o legătura cu vanilia adevărată și pot lăsa un gust amar în creme. (Nu vreau sa par ipocrită pentru că am mai folosit și eu esențe ieftine, din lipsa de opțiuni, dar nimic nu se compara cu vanilia adevărată).

Continue reading →