Chec cu dolvleac si o surpriza de ciocolata

Pe principiul „combinata maine-i gata” si cu multa rabdare si incapatanare, am reusit intr-un final sa fac un chec senzational de frumos si gustos. Era mai, mai sa renunt la ideea de chec cu surpriza in interior, desi conceptul ma bantuie de foarte mult timp (ce-i drept, nu sunt o mare cofetareasa si nici maestru patiser, si din cele 3 dati cand nu mi-a iesit ceva a fost din cauza unui  nimic de care nu am tinut seama mai degraba, decat ca nu am stapanit vre-o tehnica anume). Combinatia dovleac cu scortisoara si ciocolata nu m-a atras niciodata dar nevoia ne invata gusturi noi.
Totul a pornit de la mama, care avea un dovleac prin balcon si am rugat-o sa mi-l „împrumute” in ideea in care as face o placinta, dar cum familia mea nu se da in vant dupa placinta ci dupa chec am mers pe mana publicului si… chec cu dovleac sa fie (steluta e doar surpriza, cum ar veni… „fantezia bucatarului”)

untitled-44

Checul de ciocolata de la interior este cat se poate de simplu si destul de uscat. Am folosit ciocolata 75% cacao plus ciocolata cu lapte pentru ca la noi in casa ciocolata amariue nu prea are trecere. Pentru checul cu dovleac am cautat mult o reteta speciala mai putin uscata si am experimentat cateva pana sa ajung la aceasta varianta. Intr-un final combinatia chec uscat de ciocolata si chec moale de dovleac a ramas varianta castigatoare.
Un alt aspect pe care nu l-am luat in calcul atunci cand m-am incumetat sa incerc aceasta combinatie este forma checului de ciocolata. Initial am vrut sa fie inimioara, dar in timpul cresterii, inimioara s-a rasucit o data cu cresterea aluatului, rezultatul fiind…. sa zicem, nedorit (doar ca aspect, pentru ca la gust nu am primit plangeri), asa ca in varianta finala am optat pentru o stea clasica.

Continue reading →

Placinta cu dovleac – reteta de post

As vrea sa mentionez de la inceput ca aceasta reteta de placinta cu dovleac apartine integral lui buni Anca (soacra mea si bunica fetitei mele, Ana). Placinta e delicioasa desi este de post, e simplu de facut si foarte economica.

Uite-asa arata:

[sgmb id=”1″]

Continue reading →

Milla – Prajitura cu dovleac si faina de malai

     Milla e o prajiturica traditionala din sud-vestul Frantei facuta in principal din dovleac copt si faina de malai, o reteta simpla, frageda si colorata, dar si foarte sanatoasa.  Beta-caroten, fibre, vitamina C, vitamina E, potasiu, magneziu, vitamina B5, sunt numai câţiva din nutrienţii pe care ţi-i oferă ingredientul sau principal – dovleacul.