Fraisier – rasfat si capsuni

Imi doream de foarte mult timp sa fac un Fraisier si as vrea sa punctez de la început ca nu am nici cea mai vaga idee cum sa traduc în limba romana, fiind un desert franțuzesc pe baza de căpșuni („fraise”, fr.= căpșuna, ro.) asa ca voi lasă imaginile sa vorbească de la sine.
Mai intai totusi as vrea sa va povestesc un pic despre aceasta prajitura de care poate nu ati auzit: in primul rand e foarte cremoasa datorita stratului generos de crema mascarpone aromata cu limeta si vanilie, am aerat-o putin cu frisca pentru a mai diminua din greutatea branzei; biscuitul este uscat dar nu crocant dar pentru ca imi plac prajiturile insiropate am adaugat putina cafea pentru un gust de contrast. Capsunile nu sunt doar de decor, ci aduc aroma si completeaza perfect gustul dulce al cremei.

 

Continue reading →