Prăjitură cu căpșuni – rețetă VIDEO

Este martie și totuși iarna își face de cap în București, se încăpățânează să nu se lase bătută, și tot ce îmi doresc acum este să vina primăvara mai repede să mă pot bucura pe deplin de florile de primăvară, de raze de soare din plin și de fructe și legume de sezon. Am făcut această prăjitură cu căpșuni din dorința de a aduce primăvara mai aproape… și pentru ca am găsit căpșuni frumoase la un preț foarte bun.

Trebuie să mărturisesc că nu au fost cele mai dulci căpșuni pe care le-am mâncat și poate le mai trebuiau câteva zile ca să se coacă în întregime aceste căpșuni importate din Grecia (căci așa scria pe cutie), dar au fost extrem de gustoase și foarte potrivite pentru prăjitura mea.

Prăjitură cu căpșuni Continue reading →

Negresă de post (prăjitura leneșului) – rețetă VIDEO

Pentru că e postul Paștelui va propun o rețetă foarte simplă și economică de negresă de post. I se mai spune și prăjitura leneșului pentru că nu necesită mare efort sau grijă. Eu i-am adăugat alune de pădure, dulceață de caise și stafide aurii pentru că asta aveam prin dulap, dar e la fel de gustoasă dacă adăugați nuci, bucăți de fructe confiate, rahat, bucăți de ciocolată amăruie sau orice altceva vă este la îndemână.

Am gustat pentru prima dată această negresă de post la soacra mea și trebuie sa mărturisesc că am fost destul de sceptică la început. Negresă fără ou sau unt sau ciocolată… nu credeam ca pot să gust, în primul rand pentru că, să mă scuzați, eu nu țin post de fel (dar respect deciziile și credințele oricui) și nici nu am ținut vreodată diete (deși uneori nu mi-ar strica), sunt o persoana foarte pofticioasă și deosebit de curioasă din punct de vedere culinar. De aceea mi-am luat inima în dinți și am gustat… wow… într-adevăr era delicioasă. La a patra bucată am întrebat dacă într-adevăr e de post și la a șasea m-am hotărât sa o reproduc și eu.

Negresa de post Continue reading →

Prăjitură marmorată cu vișine – rețetă VIDEO

Am revenit după o pauza destul de îndelungată în care am făcut multe și mărunte: o bucătărie noua, un nou canal de Youtube despre care o sa va povestesc un pic mai încolo….  și nu în ultimul rand ne-am mărit familia cu încă un membru, bebe Carla Ioana, care deja ne ocupă majoritatea timpului… mai ales mie. Si pentru că bebe Carla are o intoleranta la proteina din lapte de vacă, mami a trebuit să testeze rețete fără lactate și să improvizeze în multe cazuri.

Rețeta de față este o improvizație delicioasă (vă promit!) Prăjitură marmorată cu vișine (fără lactate), am pornit de la un chec simplu la care am adăugat smântână de soia pentru a nu fi prea uscat, vișine pentru un gust răcoros, cacao pentru culoare și fulgi de migdale pentru un finiș crocant. In loc de smântână de soia (care nu e chiar o smântână, mai mult o cremă) puteți folosi orice cremă vegetală, sau lapte de cocos/migdale/alune atâta doar să fie bogat în uleiuri vegetale.

Prajitura alb si negru cu visine (reteta fara lactate) Continue reading →