Chifle cu parmezan și usturoi

Pentru ca în ultima vreme am devenit foarte mare fan parmezan (și cred ca de vina a fost Toscana pe care am vizitat-o în septembrie) m-am apucat acum câteva zile sa caut www-ul în lung și în lat după o gustare delicioasa cu mult parmezan și am găsit combinația perfecta: chifle cu parmezan și usturoi. A fost o plăcere să le pregătesc, nu a durat foarte mult și am „parfumat” casa în cel mai plăcut mod.

Până nu demult nu înțelegeam oamenii care preferă să își facă tot felul de gustari în casa decât să le cumpere de-a gata, de exemplu turta dulce, biscuiți, pâine, până și covrigi… cine are timp de covrigi când se găsesc la orice colt cu 1 leu, nu? Dar iată că nu de mult am postat pe blog o rețetă minunata de covrigi făcuți de mine care au fost de un milion de ori mai gustoși și mai sănătoși. In fond despre asta e vorba: eu controlez calitatea ingredientelor pe care le consum eu și familia mea, plus ca ne distram de fiecare data când gătim împreuna.

Chifle cu parmezan si usturoi

Despre parmezan pot spune că îmi place atât Grana Padano cât și Reggiano, dar dacă ar fi să aleg, l-aș prefera pe Reggiano pentru că e un pic mai gras și are un gust mai intens și drept urmare îl folosesc obsesiv aproape în orice: paste, salate, pana și în supa (îl rad fin peste o felie de pâine prăjită care plutește într-un bol de supă cremă aburinda… un vis). De data asta l-am folosit peste chifle pufoase acompaniat de usturoi și pătrunjel tocate fin și mult unt topit. A fost o experiență senzoriala de neuitat: chifle rumene și pufoase care se desfac precum cozonacul, gust dulceag și intens, „parfum” inconfundabil de pâine coapta și de usturoi în același timp.

Chifle cu parmezan și usturoi Continue reading →