Am gasit la piata afine proaspete si m-am bazat pe Smitten Kitchen pentru desertul perfect: Prăjitură sfărâmicioasă cu afine. M-a atras textura uşoară şi faptul că nu părea a fi un desert pentru care îmi voi petrece jumătate de zi în bucătărie. Cu următoarea ocazie când vor fi pieţele pline de fructe de pădure cred ca voi folosi aceeaşi reţetă şi cu zmeură, mure sau coacăze.
Inca de la inceput mentionez ca am folosit o cana de 250 ml pentru toate ingredientele uscate. Se pune faina intr-un bol, se adauga un praf de sare si o lingurita de praf de copt, o cana de zahar si coaja rasa de lamaie. Se adauga untul rece taiat cubulete, un ou intreg si se amesteca cu o furculita (sau direct cu degetelele) pana cand aluatul devine sfaramicios.
Afinele se spala si se amesteca cu jumatatea de cana de zahar ramasa, zeama de la o lamaie si amidon. Totul se amesteca incet pentru a nu se zdrobi afinele.
Jumatate din compozitia sfaramicioasa se pune intr-o tava dreptunghiulara (20x30cm). Eu am o tava subtire asa ca am tapetat-o cu hartie de copt pentru a evita sa se arda prajitura pe fund. Apoi am adaugat afinele cu tot cu sucul rezultat.
Restul de aluat se presara peste afine cat sa acopere totul uniform.
Se da la cuptorul incins in prealabil la o temperatura de aproximativ 190 grade timp de 40-45 de minute (sau pana cand prajitura incepe sa se bronzeze putin la suprafata iar daca introduceti varful unui cutit sa iasa relativ curat).
Se scoate tava din cuptor si se lasa la racit acoperita cu un servet. Noi am servit-o atunci cand s-a racit complet (are un gust mult mai bun decât caldă scoasă din cuptor). Va doresc s-aveţi poftă!
Acest site foloseste cookies. Eu banuiesc ca esti de acord cu ele, dar daca nu inchide pagina acum.AcceptCiteste despre...
Privacy & Cookies Policy
Privacy Overview
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.