M-am gândit sa va sărbătoresc azi cu ceva dulce de post: Chec de post cu banane și nuci. Rețeta este adaptata de pe un site vegan pe care îl mai frecventez din când în când pentru idei de gustări sănătoase și pe care vi-l recomand și vouă ca sursa de inspirație.
Am modificat un pic rețeta și am folosit mai puțin ulei, l-am înlocuit cu crema vegetala de cocos, dar puteți folosi și lapte de cocos, de alune, de soia sau orice alt fel de lapte vegetal.
- 300 g banane (cam 4 banane medii coapte bine)
- 180 g faina
- 75 ml ulei
- 75 ml crema de cocos (sau lapte de alune, soia, etc)
- o jumătate de cana de zahar brun
- o linguriță de extract de vanilie
- un vârf de linguriță de scorțișoară
- un vârf de linguriță de nucșoară
- jumătate de cana de nuca mărunțită
- un plic de praf de copt
- o jumătate de linguriță de bicarbonat
- un praf de sare
Întâi și întâi se încălzește cuptorul la 180 grade C și se pune hârtie de copt într-o forma medie de chec.
Bananele curățate și tăiate cuburi se pasează cu o furculiță sau la blender până când se obține un piure nu foarte fin.
Peste ele se adaugă uleiul și crema de cocos (sau laptele vegetal, dacă preferați), vanilie și zahar brun și se amestecă bine cu un tel sau cu mixerul.
Separat se cerne faina și se adaugă ingredientele uscate: scorțișoară, nucșoară, praf de copt, bicarbonat și sare după care se amesteca puțin.
Se combină făina condimentată și mixul de banana iar la sfârșit se încorporează nucile mărunțite.
Se pune aluatul în forma și se da la cuptor cam 30-35 de minute.
Iată și produsul finit direct la el în tava.
Pe mine m-a relaxat foarte mult sa fac aceasta rețeta mai ales ca am fost bântuită de fantome cât am pregătit-o… fantome care tot furau chestii de pe masa și încercau sa îmi pună bețe în roate.
Sper ca v-a plăcut prăjitura propusa de mine, sper sa o încercați și sa îmi scrieți cum a fost experiența. Eu vă doresc un post ușor și zile liniștite și S-aveți pofta!
Dacă vă interesează și alte rețete de post vă recomand:
Este un dulce grozav (mai ales in perioada acesta de post)
Minunat, perfect in perioada de post si nu numai!