Am făcut acest minunat Chec pufos cu afine (Guguluf) pentru că, în primul rând, am avut poftă de ceva dulce (evident!!!) dar și pentru că am avut prea multe afine… da, există și noțiunea de “prea multe afine”, vă povestesc imediat cum am ajuns cu “prea multe afine”… de pădure și bio pe deasupra.
M-am hotărât să îmi fac în casă dulceața mea preferată, dulceață de afine, așa că am comandat afine de pădure bio de la o sursă sigură, am comandat 5 kg cu speranța că voi folosi 2 kg la dulceață (nu mă risc să “stric”/risc mai mult de atât având în vedere că e prima dată când fac dulceață în viața mea, 2 kg am pus la congelator (pentru viitoare dulcinele și dulcegării) și cu un kg am decis să mă joc sub formă de Chec pufos cu afine (Guguluf), adică vedeta acestui articol, gustărele și mic dejun pentru fetițe, plus altă rețetă minunată de Cheesecake cu Oreo și afine pe care o voi prezenta cât de curând în detaliu pe blog dar pe care o puteți găsi pentru moment în varianta video pe canalul meu de Youtube.
Dulceața de afine a ieșit absolut minunat, sunt foarte incantată de cum a ieșit, a fost o experiență pozitivă pentru mine, din care am învățat foarte multe, o să mai exersez și cu alte fructe și la momentul potrivit o să vă povestesc ce am învățat la capitolul dulcețuri.
Dacă vă interesează și alte rețete cu afine vă recomand Prăjitura cu afine și bezea și Prăjitura cu brânză dulce și afine pentru care am folosit afine de cultură (din păcate acestea sunt cele mai des întâlnite în magazine) dar se pot folosi foarte bine și alte fructe de pădure, precum zmeură, mure sau coacăze.
- 280g făină + 2 linguri (pentru afine)
- 3 lingurițe de praf de copt (14g)
- un praf de sare
- 2 ouă
- 200g zahăr brun
- 120ml ulei
- 2 plicuri de zahăr vanilat
- 250g iaurt grecesc
- o cană de afine + câteva linguri de afine pentru decor
- un cub de unt pentru uns tava de copt
- 130g zahăr pudră
- 2 linguri de lapte
- coaja rasa de la jumătate de lămâie
Câteva idei despre ingrediente
- după cum am zis, eu am folosit afine de pădure pentru această rețetă, sunt mai micuțe și mai închise la culoare, sunt mai gustoase dar și mai zemoase decât afinele de cultură de aceea trebuie date un pic prin făină înainte de a le adăuga în prăjitură, altfel vor ajunge toate pe fundul tăvii și în plus prăjitura va avea prea multa umiditate în compoziție (care practic o va împiedica să crească);
- am folosit zahăr brun în loc de zahăr alb (îl folosesc de fiecare data când am ocazia, sau când rețeta îmi poate da mână liberă să aleg ingredientele), apoi am folosit iaurt grecesc (2% grăsime) pentru un gust mai răcoritor, dar puteți folosi orice tip de iaurt atâta timp cât este minim 2% grăsime, am observat că iaurtul dietetic nu e deloc potrivit pentru prăjituri (cel puțin nu e pe gustul meu);
- rețeta originală conținea și zeama plus coaja rasă de la jumătate de lămâie, dar eu m-am hotărât să nu le mai includ, dar voi puteți să încercați rețeta și cu puțină lămâie, abia aștept să îmi spuneți cum v-a ieșit;
Câteva idei despre coacere
- am folosit o formă de chec cu gaură în mijloc, care la americani se numește “bundt”, iar la noi guguluf (probabil un furculision derivat din nemțescul “gugelhupf”);
- am copt prăjitura în cuptorul meu electric folosind funcția convecție cu ventilație la 170 de grade, dar dacă nu aveți funcția ventilație sau aveți un cuptor pe gaz, v-aș recomanda să coaceți la 180 de grade;
- am băgat prăjitura la cuptor acoperită cu folie de aluminiu pentru a mă asigura că se va coace la interior, ceea ce vă recomand și vouă să faceți de fiecare dată când aluatul depășește jumătatea formei (am copt deseori prăjituri care păreau coapte la exterior dar de fapt erau crude la interior);
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele acestui minunat Chec pufos cu afine (Guguluf), vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vouă vă plac checurile? Aveți o rețetă preferată? Ați făcut vreodată guguluf în casă? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de guguluf sau chec reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!