Am mai descoperit o rețetă interesantă și ușor de realizat pe care de-abia aștept să o împart cu voi – Prăjitură italiană cu mascarpone și mere, am găsit-o tot pe un blog italian de bucătărit, de data asta cu brânză mascarpone în compoziție și cu felii de măr. Am testat rețeta și a ieșit superb, mai ales datorită modelului în forma de trandafir de la suprafață.
Pentru acest desert superb și foarte ușor de făcut m-am inspirat de aici, Fatto in casa da Benedetta este un bloggerita italiană ale cărei rețete interesante și ușor de realizat m-au cucerit și pe care v-o recomand. Canalul ei de Youtube îl găsiți aici.
Am folosit mere românești de sezon, cred că erau soiul Gala sau Florina, dar puteți folosi orice soi atâta timp cât sunt destul de dulci, zemoase și gustoase. Gustul merelor este foarte important pentru reușita prăjiturii pentru că se pun bucăți de măr și în aluat.
- 4 ouă (la temperatura camerei)
- 200g zahăr granulat + 2 linguri extra
- 250g brânză mascarpone
- 12g praf de copt
- un praf de sare
- 300g făină
- jumătate de linguriță de scorțișoară
- 5-6 mere românești (Gala sau Florina sau orice alt soi dulce)
- zahar pudra (pentru decor)
- Am dat drumul la cuptor la 170 de grade C (funcția ventilație) și am pus hârtie de copt pe fundul unei forme de copt rotundă cu margini detașabile cu diametrul de 22 cm.
- Am curățat de coaja și cotor 5-6 mere românești (Gala sau Florina sau orice alt soi dulce).
- Am mixat bine cele 4 ouă cu zahăr, apoi am amestecat bine și brânza mascarpone.
- Am adăugat o parte din făină, sare și praf de copt. După ce am amestecat am adăugat și restul de făină și am amestecat iar.
- Am tăiat cubulețe mici 2 mere apoi le-am adăugat în aluat.
- Am adăugat și scorțișoara și am amestecat iar.
- Am pus aluatul în tavă.
- Restul de mere (3-4 bucăți) le-am tăiat felii subțiri și le-am așezat deasupra prăjiturii în formă concentrica.
- Am presărat zahăr granulat peste prăjitură și am dat-o la cuptor pentru 45 de minute.
- La scurgerea timpului am verificat prăjitura dacă trece testul scobitorii, apoi am scos-o și am lăsat-o să se răcească.
- Înainte de servire am pudrat-o cu zahar.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această minunată Prăjitură italiană cu mascarpone și mere, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vouă vă plac merele? Aveți o rețetă preferată de prăjitură cu mere? Ați făcut vreodată o prăjitură asemănătoare? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de prăjituri cu mere reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
