Aceasta este o rețetă specială de chec pe care o am de la mama, o prăjitură foarte apreciată în familia mea care nu lipsea de pe masă la aniversări sau sărbători. Nu știu cum, dar se pare ca e de inspirație poloneză, se cheamă “metrowiec” sau Chec la metru… mama nu mai știe de unde are rețeta așa că o lăsăm baltă cu istoria și sursele 😉. Două checuri pufoase, unul alb de vanilie și unul negru cu cacao, tăiate felii și lipite alternativ vanilie cu cacao, de o cremă fină cu unt, totul uns cu cremă și glazurat cu ciocolată.
Eu i-am zis chec la metru dar am făcut un mic survey pe Facebook și se pare că se mai regăsește și sub denumirea de: tort la metru, șira căprioarei, prăjitură secret, prăjitură metrou, prăjitură trenuleț… dar oricum i-ați spune, prăjitura aceasta e absolut delicioasă și vă recomand să o încercați.
Dacă aveți nevoie de puțină inspirație iată unul din checurile mele preferate (foarte simplu și economic 😉):
… iar dacă vreți ceva mai special:
Chec cu dovleac și o surpriză de ciocolată (poze noi și rețetă video 2018 update)
- 6 ouă separate
- 6 linguri cu vârf de zahăr (120g)
- 12 linguri de ulei (120ml)
- 12 linguri de făină (150g)
- un praf de sare
- o linguriță de praf de copt
- un plic de zahăr vanilat bourbon
- 6 ouă separate
- 6 linguri cu vârf de zahăr (120g)
- 12 linguri de ulei (120ml)
- 9 linguri de făină (120g)
- 3 linguri de cacao (30g)
- un praf de sare
- o linguriță de praf de copt
- un plic de zahăr vanilat bourbon
- 1 litru de lapte
- 3 linguri de făină (50g)
- 3 linguri de amidon (30g)
- 150g zahăr
- coaja de la o jumătate de lămâie bio (sau netratată)
- o lingură de extract de vanilie (sau vanilie de orice fel)
- 200g unt la temperatura camerei (minim 80% grăsime și de bună calitate, fără zer)
- 150g ciocolată (80g neagră cu 75% cacao și 70g ciocolată cu lapte)
- 120ml smântână lichidă (minim 20% grăsime)
Câteva observații legate de ingrediente și modul de preparare:
- Ouăle pe care le-am folosit eu la această rețetă sunt de țară și sunt foarte mici, v-aș recomanda să ajustați puțin cantitatea de făină dacă folosiți ouă mai mari sau în loc de 6 să folosiți 5 (la fiecare chec);
- pentru a se bate mai bine, albușurile trebuie să fie la temperatura camerei, în plus, o linguriță de zeamă de lămâie sau oțet ajută la crearea unei bezele mai solide (nu vă faceți griji, nu va rămâne nici un gust);
- aveți mare grijă crema fiartă să fie la temperatura camerei atunci când se încorporează în unt, altfel se va tăia. Dacă preferați o altfel de cremă, aveți grijă să conțină destul unt sau să fie destul de tare pentru a ține lipite feliile de chec (de exemplu, crema de patiserie, aceea care e folosită la umplut eclere sau choux-uri, sau frișca proaspătă nu se potrivesc în acest caz);
Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe FB sau Insta, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru acest Chec la metru vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac checurile? Ați mâncat vreodată chec la metru? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de checuri reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!