Am făcut această Prăjitură Oranjadă pentru că mi s-a făcut dor de vară, de soare, de mare, de ceva răcoritor servit la umbră deasă, lângă un pahar rece cu multă gheață 🌞… dar mai sunt multe luni de frig și trebuie să ne bucurăm de fiecare moment așa cum o fi, nu?
Pe scurt: blat pufos genoise însiropat cu suc proaspăt stors de portocale ușor îndulcit, cremă fină cu mascarpone și frișcă aromatizata cu portocale și bineînțeles crema din portocale (sau orange curd) aromată puternic și răcoritoare. Știu că sună fancy, dar nu a fost deloc greu de realizat, promit ✋, urmăriți filmulețul demonstrativ și vă voi convinge.
In plus, ca idee pentru la vară, dacă înlocuiți blatul genoise cu pișcoturi însiropate, iar portocalele cu fructe de pădure, va rezulta un desert superb fără coacere 😉… eu îl voi încerca și în varianta asta și revin cu imagini și (sper) un filmuleț demonstrativ. Vă aștept și pe voi cu ideile proprii, pe Facebook sau Insta 😘
Iată și câteva din prăjiturile mele preferate de aici de pe blog… dacă vreți sa faceți ceva dulce și va trebuie un pic de inspirație:
Prăjitură Regina Esther (cu mac și cremă de lămâie) – rețetă VIDEO
Câteva idei despre ingrediente și modul de preparare:
- am folosit portocale pentru că sunt în sezon și sunt extrem de gustoase acum, dar prăjitura se poate face cu orice fel de citrice, atât că trebuie ajustate un pic cantitățile din rețetă (de exemplu, dacă folosiți lămâie sau gref trebuie folosit mai putin suc și mai multa apă și puțin mai mult zahăr);
- am fost foarte atentă la tipul de portocale, am folosit portocale bio-organice cu coaja netratată pentru că am folosit multă coajă atât în blat cât și în cremă;
- dacă nu vreți să folosiți amidon pentru crema de portocale de la suprafață puteți folosi gelatină (nu recomand înlocuirea amidonului cu făină), dar în cazul acesta prăjitura trebuie ținută musai la frigider câteva ore;
- pentru a întinde glazura mai ușor deasupra prăjiturii vă recomand să țineți prăjitura mai întâi la rece, glazura de portocale o puteți încălzi câteva secunde la microunde, iar lingura cu care întindeți glazura trebuie umezită puțin cu apă (mie mi-a luat ceva până am reușit să o întind 😁);
- pentru că am fost întrebată de unde am cumpărat ustensila de feliat tort, vă recomand acest produs de pe Aliexpress (este similar cu cel pe care îl am eu)
- 300ml suc de portocale proaspăt stors
- 100ml apă
- 150g zahăr alb granulat
- 40g amidon
- coaja de la o jumătate de portocală BIO-Organică (sau netratată)
- colorant alimentar portocaliu (opțional)
- 500ml smântână lichidă pentru frișcă foarte rece (32% grăsime)
- 100g zahăr pudră
- 250g mascarpone
- sucul proaspăt stors de la o portocală (80ml)
- 80ml apă
- o linguriță de zahăr pudră
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această minunată Prăjitură Oranjadă, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac prăjiturile răcoritoare? Aveți o rețetă preferată? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de prăjituri cu portocale sau alte citrice reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!