Ați auzit vreodată de “dulceață de lapte”? Nu? Este dulceața mea preferată iar în rețeta acesta o să vă arăt cât de simplu e de făcut acasă și în plus, un bonus pentru voi, o Ruladă Caramel cremoasă și specială, invenție proprie 😉
Vă plac prăjiturile rulate cu multă cremă? Dar prăjiturile cu caramel și kranț cu nucă? Fie că răspunsul e da (sunteți de ai mei 🤗) fie că e nu, eu tot vă recomand să încercați rețeta asta… nu are cum să dea greș 😍
Câteva observații legate de dulceața de lapte:
- Laptele condensat pe care l-am folosit eu este îndulcit și NU este același lucru cu laptele condensat pentru cafea. Acesta e mult mai dens are o textură mai fină, precum smântâna lichidă grasă;
- Am pus cutia într-o cratiță încăpătoare, am acoperit-o cu apă (să fie 2-3 degete de apă peste nivelul cutiei) apoi am am lăsat-o să fiarbă 2 ore și jumătate la foc mic;
- Dacă apa din cratiță scade, trebuie adăugată apă astfel încât cutia să fie acoperită integral pe tot parcursul fierberii altfel există riscul să explodeze 😱😱😱
- La scurgerea celor 2 ore și jumătate, se scoate conserva din apă și se lasă la răcit până a doua zi. NU recomand să deschideți imediat conserva pentru că e sub presiune și poate fi periculos;
Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe FB sau Insta, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.
O altă rețetă minunată în care am folosit dulceață de lapte este Tortul Medovik, un dulcinel preferat aici pe blog:
… iar dacă vă place combinația ciocolată și caramel vă recomand două din preferatele mele ciocolatoase:
- o cutie de lapte condensat (397g)
- 4 ouă medii
- 100g zahăr alb granulat
- 50g făină
- 50g nuci măcinate fin
- o linguriță de praf de copt
- un praf de sare
- o linguriță de extract de vanilie (sau zahăr vanilat)
- 30ml ulei
- 200g zahăr alb granulat
- 2 linguri de apă
- 150g miez de nucă mărunțită
- 250g mascarpone
- 350g dulceață de lapte (făcută cu o zi înainte)
- 150ml smântână lichidă (20% grăsime)
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această Ruladă Caramel vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac ruladele? Ați mâncat vreodată dulceață de lapte ? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de rulade reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!