Imi doream de foarte mult să fac o prăjitură în trei culori, neapolitan ceva, orice, așa că am ales ceva foarte simplu pentru început Chec marmorat în trei culori (Neapolitan marble bundt). Dar o să încep prin a explica foarte pe scurt de unde vine denumirea de neapolitan: ei bine deși în mod normal înseamnă locuitor al orașului italian Napoli, neapolitan a devenit un termen renumit în lumea dulciurilor (și nu numai) datorită înghețatei cu trei arome creată undeva prin secolul 19 de un renumit cofetar italoan. Pentru că cele trei culori arată atât de minunat pe farfurie, neapolitan s-a extins de la înghețată spre torturi, prăjituri, fursecuri și orice altceva ce poartă culorile maro (ciocolata), roz (căpșuni) și alb (vanilie).
Dacă aveți nevoie de puțină inspirație iată câteva din checurile mele preferate:
Chec cu dovleac și o surpriză de ciocolată (poze noi și rețetă video 2018 update)
Chec de post cu banane și nuci (Banana Bread) – rețetă VIDEO
- 230g unt moale (80% grăsime)
- 250g zahăr pudră
- 5 ouă medii
- 150g iaurt grecesc
- 330g lapte bătut
- 400g făină cernută
- o linguriță și jumătate de bicarbonat de sodiu
- o linguriță și jumătate de praf de copt
- un vârf de linguriță de sare
- ⅓ din checul de bază
- 180g ciocolată topită (50% sau 65% cacao)
- o linguriță de cacao
- ⅓ din aluatul de bază
- o lingură de extract de vanilie
- 2 linguri de făină
- ⅓ din aluatul de bază
- puțin colorant alimentar roz
- 2 linguri de făină
- 200g căpșuni congelate sau proaspete (tăiate bucăți mici și scurse de zeamă)
Câteva observații legate de ingrediente și modul de preparare:
- pentru checul de ciocolată vă recomand să folosiți ciocolată de foarte bună calitate cu un conținut ridicat de cacao (minim 50%) și să evitați ciocolata de menaj. De asemenea mai puteți adăuga bucăți mari de ciocolată, nuci mărunțite, stafide sau preferatul meu, rom negru (cam 30 ml) plus încă 1-2 linguri de făină pentru a echilibra textura;
- pentru checul de vanilie, dacă nu aveți extract, puteți adăuga zahăr vanilat, dar în cazul acesta nu mai trebuie să adăugați cele 2 linguri de făină (sau poate doar o lingură);
- pentru checul roz, colorantul alimentar este optional, puteți adăuga doar căpșuni (proaspete sau congelate) sau 2 linguri de dulceață de căpșuni (să fie cu căpșuni întregi sau bucăți mari);
- aveți grijă la temperatura de coacere, pentru că aluatul este destul de umed, checul trebuie să stea la cuptor destul de mult (am zis 45-50 de minute) iar temperatura nu trebuie să depășească 170 de grade pentru că s-ar arde la exterior și ar rămâne crud la interior;
- După ce s-a copt și înainte de a-l scoate din formă vă recomand să dezlipiți checul cu grijă cu ajutorul unui cuțit foarte ascuțit de pe marginea inelului interior
Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe Facebook sau Instagram, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru acest Chec marmorat în trei culori (Neapolitan marble bundt) vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac prăjiturile colorate? Aveți o rețetă preferată de chec? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de checuri sau prăjituri multicolore reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!