Fie că vreți să vă impresionați jumătatea cu ceva dulce și special făcut în casă, fie că vreți o experiență amuzantă împreună cu cei mici, vă recomand să încercați aceste Cupcakes de Sf. Valentin – brioșe cu inimă roz la interior și cremă fină cu mascarpone. Atât inima roz cât și brioșa sunt făcute din chec delicios cu unt (ambele foarte ușor de făcut… s-a descurcat onorabil până și Anuța mea 😁) iar crema este din mascarpone aerat cu frișcă proaspătă… o rețetă simplă, o prăjitură de efect inspirată de Cupcake Jemma 💖
Dacă aveți nevoie de puțină inspirație iată câteva din brioșele mele preferate de pe canalul de Youtube:
- 200g unt moale (80% grăsime)
- 180g zahăr pudră
- 3 ouă mici (sau 2 ouă mari)
- 200g făină
- o linguriță de praf de copt
- un praf de sare
- o linguriță de zahăr vanilat bourbon
- 2 linguri de lapte
- colorant alimentar roz
- 125g făină
- 125g unt moale (80% grăsime)
- 125g zahăr granulat
- 3 ouă mici (sau 2 ouă mari)
- jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- jumătate de linguriță de praf de copt
- un praf de sare
- o linguriță de zahăr vanilat bourbon
- 2-3 linguri de lapte
- 250g mascarpone
- 200ml smântână lichidă pentru frișcă (32% grăsime) foarte rece
- 2 linguri de zahăr pudră
- 2 linguri de zahăr pudră vanilat
Câteva observații legate de ingrediente și modul de preparare:
- aluatul de chec roz este destul pentru mai mult de 24 de inimioare câte am decupat eu, cred ca se pot decupa lejer 36 (asta dacă vreți să faceți mai multe cupcakes, pentru o petrecere sau o aniversare)… în plus puteți decupa orice altă formă, dacă inimioarele sunt prea romantice pentru gustul vostru 😜;
- eu am folosit colorant alimentar dar dacă aveți o problemă cu asta sau aveți pe cineva alergic sau sensibil la coloranți alimentari puteți folosi ciocolată (150g de ciocolată amăruie 50-65%) sau 2-3 linguri de cacao adăugată în aluat;
- pentru ca inimioara să se vadă foarte definit și să obțineți efectul dorit (a se citi: pentru ca inimioara să stea la interior și nu jumătate afară 😜… dacă ați văzut video-ul atunci înțelegeți ce spun) v-aș sugera să puneți o parte din aluatul alb pe fundul fiecărei forme (cam 2cm), așezați cu grijă inimioarele roz decupate (să fie toate cu fata în aceeași direcție), iar restul de aluat ar trebui întins pe marginile și deasupra inimioarei;
- pentru a ști cum să tăiați brioșa astfel încât să se vadă inimioara la interior v-aș sugera să faceți un semn pe marginea hârtiei de copt, asta înainte de a pune crema… nu am ajuns încă la performanta de a face “surprise inside” 3D 🤣;
- Atenție! Ingredientele pentru aluatul alb de vanilie sunt suficiente pentru 12 forme mari de brioșe, în timp ce checul roz e suficient pentru a decupa 24 sau chiar mai multe inimioare;
Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe Facebook sau Instagram, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru aceste Cupcakes de Sf. Valentin vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac brioșele? Aveți o brioșă preferată? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de brioșe sau cupcake reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!