Îmi plac la nebunie negresele și de fiecare dată când văd o negresă specială trebuie să o încerc. Uite așa m-am “împrietenit” cu această Negresă cu ciocolată albă și vișine, o minunăție ciocolatoasă plină de cremă albă (un fel de ganache de ciocolată albă, dacă vreți) și un plus de personalitate sub formă de vișine acrișoare. Vă recomand această rețetă pentru că e foarte ușor de făcut (nu mi-a luat mai mult de 15 min. pregătirea) iar satisfacția e maxima 😍🤤
Dacă aveți nevoie de puțină inspirație iată câteva din negresele mele preferate de pe canalul de Youtube:
- 120g unt topit și răcit (80% grăsime)
- 100g zahăr brun
- 30-40ml rom negru
- 2 ouă medii
- 200g făină cernută
- 25g cacao
- jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- o linguriță de praf de copt
- un praf de sare
- 50-70g nuci mărunțite
- 180g ciocolată albă topită
- jumătate de cutie de lapte condensat (200ml)
- 150g vișine congelate (sau proaspete, fără sâmburi)
Câteva observații legate de ingrediente și modul de preparare:
- aluatul de negresă este destul de dens, conține nuci măcinate și nu este foarte dulce pentru că acea cremă cu ciocolată albă este un pic prea dulce (cel puțin pentru gustul meu), am mai adăugat și vișinele tot pentru a mai tăia din dulceața cremei cu ciocolată albă. Puteți folosi vișine proaspete dacă sunt în sezon, atât că trebuie scoși sâmburii… evident 😁;
- dacă nu aveți lapte condensat nu încercați să folosiți lapte normal pentru că este mult prea fluid (sau lapte condensat pentru cafea… acesta nu e același lucru cu laptele condensat îndulcit pe care l-am folosit eu aici), poate smântână lichidă grasă (minim 20%, poate 32% grăsime cel mai bine) în proporție mult mai mică (să zicem, la 200g ciocolată albă adăugați 70-80ml smântână lichidă);
- vișinele pe care le-am folosit aici sunt semi-decongelate, adică am scurs o parte din suc înainte de a le folosi la prăjitură;
- dacă nu vreți să puneți alcool în prăjituri (deși romul e foarte potrivit în rețeta aceasta și în plus alcoolul se evaporă în timpul coacerii… rămâne doar aroma delicioasa 🤤) îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de lapte;
- dacă vă plac prăjiturile mai dulci puteți adăuga și bucăți de ciocolată albă în negresă (pe lângă crema de ciocolată albă de la mijloc 😁);
Dacă mai aveți nevoie de orice alte detalii care nu îmi vin mie în minte acum, vă rog să îmi lăsați un mesaj aici mai jos în comentarii mă contactați pe Facebook sau Instagram, voi încerca să vă răspund cât de repede pot.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această Negresă cu ciocolată albă și vișine vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac negresele? Aveți o rețetă preferată de negresă? V-ar plăcea să mai vedeți și alte tipuri de negrese reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!