Mie îmi place foarte mult frișca dar mai ales frișca naturală din smântână grasă și proaspătă. Este “garnitura” perfectă pentru prăjiturile, torturile și gustările cu fructe și nu numai. Iată cum se face frișca naturală fără adaosuri.
Biscuiti Shortbread – cea mai simpla rețetă de biscuiți
Deși în engleza li se spune Biscuiti “Shortbread” (și veți găsi pe net sute de rețete sub denumirea asta) pentru mine sunt tot biscuiți/fursecuri cu unt, decupați în diverse forme, pentru diverse ocazii, glazurați sau nu… de departe preferații copiilor. Eu i-am decupat în formă de omuleți și le-am “croit” pantaloni din ciocolată.
Nammoura (Basbousa) – prăjitură arabească
Nammoura sau Namoura/Basbousa/Hrisi sau oricum i-ați spune, este un dulce traditional libanez care se poate întâlni și în alte bucătarii orientale sub alte denumiri, de exemplu în Egipt se numește babousa și conține fulgi de nuca de cocos și miere, iar în alte tari arabe se numește harissa sau hrisi. Experienta a fost foarte reușită mai ales din perspectiva faptului ca este prima oara când pregătesc un desert arabesc.
Săptămâna trecuta am organizat duminica libaneza în familia mea, s-a gătit supa crema de linte, tabuleh, hummus, falafel (din păcate a ieșit atât de “bun” ca nici Leo, motanul meu, nu s-a încumetat sa guste asa ca am renunțat sa il pun pe masa), mușchi de vita la grătar cu za’atar, kofte și nu în ultimul rand Nammoura – aceasta bunătate de prăjiturică insiropată și gustoasă.
Milla – Prăjitură cu dovleac și făină de mălai
Milla e o prăjitură cu dovleac și făină de mălai, oprăjitură tradițională din sud-vestul Frantei, o rețetă simpla, frageda și colorata, dar și foarte sănătoasă. Beta-caroten, fibre, vitamina C, vitamina E, potasiu, magneziu, vitamina B5, sunt numai câțiva din nutrienții pe care ii oferă ingredientul său principal – dovleacul.
