Dacă vă e poftă de ceva dulce și simplu de făcut dar este perioadă de post, vă recomand această Tartă de post cu gem de caise, aluatul e foarte ușor de făcut, este fraged și se poate aromatiza după pofta inimii (baza e aceeași). Eu am folosit gem de caise, dar puteți adăuga orice tip de gem sau dulceață, plus că există și diverse tipuri de creme tartinabile cu ciocolată în varianta de post.
De când mi-au ieșit prima oară macaronșii cu ciocolată mi-am dat seama că nu sunt atât de greu de făcut și mi-am propus să fac un encore une fois de data asta macarons cu zmeură, cu cremă de zmeură de fapt 😁.
Fanii fursecurilor Linzer știu că acestea se fac în jurul sărbătorii Crăciunului, se lipesc cu gem de căpșuni sau zmeură și se pudrează cu zahăr, dar fanii ciocolatei (like yours truly) nu țin cont de obiceiuri sau de reguli ci de pofte așa că am decis să lipesc fursecurile cu cremă de ciocolată tartinabilă, care s-a potrivit perfect… mai bine zis au fost perfecte a doua zi, după ce s-au frăgezit și s-au obișnuit cu alăturarea ciocolatoasă 😍.
Mi-am dorit de foarte mult timp să fac acest minunat Tort Spratak, mi-a făcut cu ochiul de foarte mult timp: straturi fragede de cacao, coapte individual și cremă fină cu gust de vanilie, un “turnuleț” delicios, fraged și aromat, a devenit cadoul perfect pentru cei +1000 de abonați ai canalului meu de Youtube (așa ca să înțelegeți de ce am decorat tortul cu numărul 1000 din ciocolată albă și sprinkles colorați din zahăr).
Pentru că suntem încă în postul Crăciunului și știu că foarte mulți dintre voi țineți post, vă propun un dulcinel absolut superb o Prăjitură cu foi fragede de post cu crema fină de cocos și lămâie. In ciuda ingredientelor, credeți-mă nu este greu deloc și nici costisitor (am avut câteva persoane pe Youtube care m-au “certat” că am propus o prăjitură costisitoare), laptele de cocos și smântâna/crema de cocos se găsesc în orice supermarket sau magazin de cartier iar prețul variază în jur de 10-15 lei cutia de 400ml de lapte de cocos, iar smântâna de cocos o găsiți undeva pe la 6-8 lei cutia de 250ml (din punctul meu de vedere prăjitura a meritat fiecare bănuț).
Urmăresc de ceva vreme pe Instagram câteva gospodine/food-bloggeri din Turcia și mă minunez câtă creativitate, câte chestii delicioase, în special câte dulciuri interesante (că doar la acest capitol salivam cu toții cel mai des nu?!?). Vă propun de data asta un desert foarte simplu inspirat din bucătăria turcă, se cheamă ÇATAL KURABIYE – fursecuri turcești, umplute cu o pastă din nuci, curmale și stafide, un fursec extrem de fraged ce se topește efectiv în gură, umplutura este foarte parfumată și este cât se poate de naturală (nu are zahăr adăugat sau alte arome artificiale).
Trebuie să vă avertizez puțin: sunt destul de migăloase aceste fursecuri (mi-a luat mai bine de o ora sa le modelez), eu am ales varianta mai dificilă, am făcut fursecuri micuțe-micuțe, dar nu e nevoie ca și voi să faceți la fel, puteți opta pentru fursecuri mai mari cu mai multă umplutură, puteți să le rulați sub formă de cornulețe, cu singura mențiune că ar trebui să ajustați și temperatura de coacere.
Pentru umplutură, dacă nu vă place varianta cu nuci (dacă aveți alergii sau intolerante) puteți opta pentru varianta la fel de turcească: rahat cu gust de fructe sau puteți să folosiți bucăți de ciocolată, dar în cazul acesta ar trebui să sigilați bine ciocolata înauntru pentru a nu se revărsa în tavă.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru ÇATAL KURABIYE – fursecuri turcești, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac deserturile turcești? Aveți o prăjitură preferată ? V-ar plăcea să mai vedeți și alte prăjituri reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata următoarele rețete video.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!
Nu cred că avem nevoie de o ocazie anume sau o aniversare pentru a ne delecta cu o prăjitură specială sau o felie de tort (mie cu siguranță nu îmi trebuie nici o scuză să aprind cuptorul și să mă îndop cu dulcegării) așa că am renunțat la justificări și am făcut o prăjitură superbă care îmi făcea cu ochiul de ceva vreme de pe un canal rusesc de cooking. Se cheamă Prăjitură Regina Esther și este o delicatesă cu origini evreiești, 3 straturi de blat pufos cu mac și cremă fină cu lămâie și multă ciocolată albă.
Prăjitura Regina Esther se pregătește în mod normal în timpul sărbătorii evreiești Purim și are în spate o poveste frumoasă care o are protagonistă pe Regina Esther, iată ce zice internetul (Wiki mai exact):
“Povestea Esterei a născut, în cultura iudaică, sărbătoarea numită Purim. Semnificația Purim-ului este una specială. De Purim (care cade în perioada de început a primăverii, la sfârșitul lunii februarie sau în prima parte a lunii martie) este celebrat miracolul salvării evreilor din Persia în ultimii ani ai existenței Imperiului Persan.”
Dacă aveți mai multe informații sau greșesc cu ceva vă rog să mă corectați 🙂
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru Prăjitura Regina Esther, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac prăjiturile cu foi fragede sau în straturi? Aveți o rețetă preferată de prăjitură cu foi și cremă? V-ar plăcea să mai vedeți și alte prăjituri reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata următoarele rețete video.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!
Arareori mi se face poftă de ceva sărat, de obicei sunt în permanență în căutare de ceva dulce, dar odată la o mie de ani găsesc ceva delicios care se potrivește perfect cu poftele mele de moment (și cu ce am prin frigider) așa că am decis să fac această minunată Plăcintă pufoasă cu brânză sărată. Știu că e mult mai practic aluatul acela cumpărat, dar ca de obicei, mie îmi place să fac totul de la zero (plus că nu îmi place deloc să folosesc aluat foietaj sau orice fel de aluat cumpărat), am găsit rețeta de aluat pe un canal gastronomic rusesc și e absolut superb, vă recomand cu căldură să îl încercați și voi, cu orice fel de umplutură vă place.
Sper că v-a plăcut propunerea mea, iar dacă aveți întrebări legate de modul de preparare sau de ingredientele folosite pentru această Plăcintă pufoasă cu brânză sărată, vă stau la dispoziție pentru orice nelămurire. Vă plac plăcintele cu brânză? Aveți o rețetă preferată de plăcintă cu brânză? V-ar plăcea să mai vedeți și alte gustări sărate reproduse aici pe blog sau pe canalul meu de Youtube? Apropos… Nu uitați să mă vizitați pe canalul meu de Youtube și să vă abonați pentru a nu rata video-urile viitoare.
Până la următoarea rețetă dulce vă doresc spor în tot ceea ce vă propuneți, multă liniște și S-aveți poftă!
Această rețetă de Prăjitură fragedă cu mere rase am găsit-o din întâmplare într-un vechi caiet de rețete de-al soacrei mele, în mod clasic se prezintă sub formă de sandwich de foi fragede și umplutură dulce-acrișoară de mere rase cu scorțișoară. Am testat rețeta în această variantă, dar mi s-a părut un pic prea mult aluat așa că am făcut un singur strat de aluat plus câteva benzi subțiri peste merele rase.
Dacă sunteți fani ai prăjiturilor cu mere vă recomand cu căldură o alta prăjitură cu mere pe care o adoram în copilărie – Prăjitură cu foi fragede și mere.
Am pregătit acest Tort cu pere și nuci caramelizate, cu blat pufos de pandișpan și pere, un fel de prăjitură răsturnată în două straturi la care am adăugat un cranț cu nuci măcinate și acoperit cu frișcă proaspătă, pentru o ocazie foarte specială:
pe 3 octombrie 2009, pe o vreme ploioasă și un frig specific unei zile frumoase de toamnă, undeva după prânz, într-o sală plină de rude și prieteni (cred că se adunaseră în jur de 90-100 de persoane în sala de cununii și afară… am fost șocați de masa de oameni care a venit să sărbătorească alături de noi această uniune civilă) deveneam dnul. și dna. Constantin… cică… pentru că nu mai țin minte mare lucru, nu mai știu ce am semnat și ce am zis, atât de emoționată am fost.
